Le Cooking Class più diffuse: cosa sono e perché ti truffano

Le Cooking Class più diffuse: cosa sono e perché ti truffano

Uno dei trend del momento sono le cooking class, ovvero lezioni di cucina per turisti in vacanza, naturalmente l’Italia è il paradiso per questo business: turismo e cibo sono due capisaldi per il nostro paese. Una bellissima trovata è quella di unire le due cose e creare un’esperienza indimenticabile per chi viene a visitare le…

Sushi ma anche maki, nigiri & Co. Facciamo chiarezza!

Sushi ma anche maki, nigiri & Co. Facciamo chiarezza!

Andare a mangiare il sushi è diventata un’abitudine per molti ma, ammettiamolo, la maggior parte di noi non sa il nome di tutte le delizie dalle diverse forme e dalle mille composizioni che troviamo nei ristoranti che offrono specialità giapponesi… ad aiutarci nella scelta c’è per fortuna il menu solitamente pieno di foto dei piatti.…

Intollerante al lattosio? Non rinunciare al formaggio!

Intollerante al lattosio? Non rinunciare al formaggio!

Negli ultimi anni l’attenzione verso le intolleranze alimentari è aumentata molto e con essa anche la produzione di alimenti alternativi pensati per chi non può assumere determinate sostanze. Tra le intolleranze più diffuse c’è sicuramente quella al lattosio tant’è che è ormai consueto trovare nel banco frigo del supermercato numerosi prodotti caseari “senza lattosio”. Ma…

Vasocottura: una tecnica per cucinare davvero pratica, salutare e d'effetto!

Vasocottura: una tecnica per cucinare davvero pratica, salutare e d'effetto!

La vasocottura è una tecnica di cottura antica molto salutare, pratica e veloce: esiste da sempre ma negli ultimi tempi è tornata molto di moda. In sostanza si tratta di cuocere le pietanze all’interno di vasetti di vetro adatti a questo tipo di utilizzo: per la cottura in forno o microonde devono essere privi di…

Marmellata, confettura, gelatina, composta... facciamo il punto!

Marmellata, confettura, gelatina, composta... facciamo il punto!

Diciamoci la verità: la parola più gettonata quando si parla di prodotti ottenuti da frutta cotta e zucchero è “marmellata”… tutti noi parliamo di marmellata riferendoci a prodotti che, come scopriremo leggendo questo articolo, marmellate non sono! C’è la marmellata ma c’è anche la confettura, c’è la composta di frutta e ci sono le gelatine.…

Farine gluten free: una lista preziosa per celiaci e non! (seconda parte)

Farine gluten free: una lista preziosa per celiaci e non! (seconda parte)

Nell’ultimo articolo abbiamo parlato delle numerose farine alternative a quelle che contengono glutine che la natura ci offre e vi abbiamo elencato le prime 10. Oggi vi proponiamo la seconda parte di questa lista di farine gluten free, preziosa per chi è intollerante o celiaco ma anche per chi ama variare la propria alimentazione e…

Farine senza glutine: quando la natura offre tante portentose alternative!

Farine senza glutine: quando la natura offre tante portentose alternative!

Si parla spesso di glutine, il componente principale del frumento, poiché ci sono molte persone intolleranti o allergiche a questo elemento ed è molto importante quindi che nella loro dieta questo non sia presente. I celiaci inoltre devono prestare molta attenzione non solo agli ingredienti con i quali sono realizzati i prodotti che consumano ma anche…

10 curiosità sul pane tra storia e tradizione

10 curiosità sul pane tra storia e tradizione

Il pane è l’alimento base per eccellenza, almeno nel mondo occidentale, per non parlare di quanto questo sia un prodotto che ha per noi grandissimo valore, tanto se parliamo di cibo e alimentazione ma ancor più, probabilmente, se pensiamo al suo valore più profondo e simbolico… e allora facciamo un piccolo viaggio attraverso questo articolo…

18 deliziosi dolci pasquali regionali: li conoscete tutti?

18 deliziosi dolci pasquali regionali: li conoscete tutti?

Quali sono i dolci tipici della Pasqua? In verità ce ne sono molti perché ogni regione ha le sue preparazioni tipiche, per questo oltre alla classica colomba di origine milanese abbiamo tantissimi dolci e torte pasquali regionali. Della colomba classica abbiamo già raccontato leggende e curiosità e vogliamo ricordare a voi appassionati di cucina e…