Peperoncino: scopriamone insieme le proprietà e i gradi di piccantezza

Peperoncino: scopriamone insieme le proprietà e i gradi di piccantezza

Vi piacciono i cibi piccanti? O siete tra coloro che proprio non li sopportano? In entrambi i casi vi suggeriamo di leggere questo articolo per scoprire questa spezie dalle mille proprietà! I peperoncini sono piante della specie del genere Capsicum della famiglia delle Solanaceae, così come lo è anche il peperone. Esistono molte varietà di…

Forno statico o ventilato? Differenze e trucchi per una cottura perfetta!

Forno statico o ventilato? Differenze e trucchi per una cottura perfetta!

La classica domanda che molti di noi si pongono prima di infornare una nuova prelibatezza è: forno statico o ventilato? Sicuramente i più esperti sapranno già come cavarsela ma per chi è alle prime armi la risposta non è così scontata soprattutto se non è chiaramente specificato sulla ricetta e leggendo questo articolo scoprirete molte…

Farine gluten free: una lista preziosa per celiaci e non! (seconda parte)

Farine gluten free: una lista preziosa per celiaci e non! (seconda parte)

Nell’ultimo articolo abbiamo parlato delle numerose farine alternative a quelle che contengono glutine che la natura ci offre e vi abbiamo elencato le prime 10. Oggi vi proponiamo la seconda parte di questa lista di farine gluten free, preziosa per chi è intollerante o celiaco ma anche per chi ama variare la propria alimentazione e…

Farine senza glutine: quando la natura offre tante portentose alternative!

Farine senza glutine: quando la natura offre tante portentose alternative!

Si parla spesso di glutine, il componente principale del frumento, poiché ci sono molte persone intolleranti o allergiche a questo elemento ed è molto importante quindi che nella loro dieta questo non sia presente. I celiaci inoltre devono prestare molta attenzione non solo agli ingredienti con i quali sono realizzati i prodotti che consumano ma anche…

Uova: 4 cose che devi assolutamente sapere tra trucchi, consigli e sicurezza!

Uova: 4 cose che devi assolutamente sapere tra trucchi, consigli e sicurezza!

Uova: sempre presenti nel nostro frigorifero, pronte all’uso per una frittatina veloce o per creare dolci di ogni sorta. Un prodotto molto usato quindi e davvero molto versatile, ecco quindi 4 cose che devi assolutamente sapere sulle uova: informazioni, trucchi e consigli che saranno davvero utilissimi per tutti noi! Quanto pesa un uovo Per ricette…

Uova di cioccolato: scopriamo qualcosa in più su questa dolce tradizione di Pasqua

Uova di cioccolato: scopriamo qualcosa in più su questa dolce tradizione di Pasqua

Pasqua – almeno dal punto di vista della tradizione – vuol dire anche uova di cioccolato! Ma come nasce l’abitudine di regalare uova di cioccolato durante questa festività? Partiamo dall’uovo, quello di gallina. L’uovo ha sempre avuto per l’uomo un significato particolare legato alla vita, alla rinascita… un senso simbolico molto profondo. L’uovo rappresenta quindi…

Questo non è neanche buono a fare il caffè

Questo non è neanche buono a fare il caffè

Nell’articolo di oggi parliamo di un episodio personale, di solito io scrivo nella versione inglese del nostro blog ma oggi voglio condividere anche nella versione italiana una piccola storia che fa capire che tutto è possibile. I miei corsisti stranieri mi chiedono sempre a che età ho iniziato a cucinare e perché… Sono sempre stato…

10 curiosità sul pane tra storia e tradizione

10 curiosità sul pane tra storia e tradizione

Il pane è l’alimento base per eccellenza, almeno nel mondo occidentale, per non parlare di quanto questo sia un prodotto che ha per noi grandissimo valore, tanto se parliamo di cibo e alimentazione ma ancor più, probabilmente, se pensiamo al suo valore più profondo e simbolico… e allora facciamo un piccolo viaggio attraverso questo articolo…

18 deliziosi dolci pasquali regionali: li conoscete tutti?

18 deliziosi dolci pasquali regionali: li conoscete tutti?

Quali sono i dolci tipici della Pasqua? In verità ce ne sono molti perché ogni regione ha le sue preparazioni tipiche, per questo oltre alla classica colomba di origine milanese abbiamo tantissimi dolci e torte pasquali regionali. Della colomba classica abbiamo già raccontato leggende e curiosità e vogliamo ricordare a voi appassionati di cucina e…